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Japanische Restaurants haben viele Japan-Fans auch schon in Deutschland schon besucht. Umso größer wird die Überraschung sein, wenn sie dann bei ihrem Urlaub in Japan in ein echtes japanisches Restaurant einkehren. Nur sehr wenig wird dort so sein, wie man es in Deutschland erlebt hat. Wer seine Reisen nach Japan plant, sollte sich deshalb vor der Abreise mit den Gebräuchen des Landes vertraut machen, um nicht in Japan in ein Fettnäpfchen zu treten.

Grundsätzlich darf man in Japan kein Restaurant mit Straßenschuhen betreten, wenn im Eingang ein Schuhregal steht. Ein solches Regal kann auch hinter einem Vorhang verborgen sein. Dann deutet eine unscheinbare kleine Stufe darauf hin, dass Schuhe hier nicht erwünscht sind. Auf Socken ist man jedoch auch nicht angemessen unterwegs. Im Eingangsbereich findet man einen Schrank mit Pantoffeln. Davon nimmt man sich ein Paar.

Touristen, die sich Japan Rundreisen befinden, werden wissen, dass man in Restaurants oft auf Kissen sitzt, die auf dem Boden liegen. Das ist nicht überall so. Imbisse stellen ihren Gästen Tische und Stühle bereit. In Ryokan, den japanischen Fremdenhäusern, wird man während der Reisen nach Japan sicher auf dem Boden sitzen. Ist die Frage nach dem Sitzplatz geklärt, geht es weiter mit der Bestellung. Tee und Wasser werden meist kostenlos gereicht. Ist man in einer Gruppe unterwegs und gehören Japaner dazu, ist es unhöflich, sich selbst nachzuschenken. Stattdessen wird das leere Glas immer vom Sitznachbarn gefüllt. Das bedeutet, dass man also während der Reisen nach Japan darauf achten sollte, dass der Gast, der neben einem sitzt, nachgeschenkt bekommt, wenn man mit ihm in irgendeiner Verbindung steht. Es ist nicht üblich, wildfremden Menschen das Glas zu füllen. Gefüllt werden außerdem nur leere Gläser. Wer sein Glas nicht leert, sondern einen Rest darin lässt, hat genug. Das gilt auch für die Speisen.

Aufessen und austrinken ist absolut unhöflich. In diesem Punkt nimmt Deutschland eine Sonderstellung ein, denn es gibt viele Länder, in denen das Leeren der Gefäße bedeutet, dass man nicht satt geworden ist, was eine Schande für den Gastgeber ist. Keinesfalls darf man beim Urlaub in Japan Soße auf den Reis kippen. Zum japanischen Essen gehören durchaus Soßen dazu. Die werden aber genutzt um Fleisch oder Gemüse hinein zu dippen. Der Reis muss weiß bleiben. Wer fertig ist mit dem Essen, legt seine Stäbchen neben die Schale. Sie in Essensreste zu stecken, ist ein schweres Fehlverhalten.